Banquet 40 à 440 pers

SOUPE DE MOULES À LA CRÈME DE SAFRAN
avec coquilles Saint-Jacques grillées

FILET DE BŒUF
accompagné de champignons servis dans un jus au porto

MOUSSE DE FRUITS DE LA PASSION AU GRAND MARNIER
sur lit de pistache avec sorbet à la pêche blanche

Certains de nos plats peuvent contenir des traces de noix.
Prix du menu 3 plats : 830 kr par personne
Le prix inclut les fournitures et la mise en place de la table ainsi que les décorations florales.

 

CRÈME DE FOIE GRAS
avec amandes grillées, pommes et morilles

FLÉTAN GRILLÉ
avec purée de truffes et choux-fleurs, lard demi-sel et lentilles du Puy

TARTE CHOCOLAT ORANGE
avec glace au gingembre et coulis de fruits de la passion

Certains de nos plats peuvent contenir des traces de crustacés et de noix.
Prix du menu 3 plats : 830 kr par personne
Le prix inclut les fournitures et la mise en place de la table ainsi que les décorations florales.

 

TERRINE DE QUEUE DE BŒUF EN BRIOCHE
avec compote de figues et marinade d’épices

MAGRET DE CANARD GLACÉ
avec artichauts grillés au four, betteraves et jus de xérès

CHOCOLAT BLANC ET CRÈME DE KAHLUA
avec pignons et sorbet à la cerise

Certains de nos plats peuvent contenir des traces de crustacés et de noix.
Prix du menu 3 plats : 830 kr par personne
Le prix inclut les fournitures et la mise en place de la table ainsi que les décorations florales.

 

SAUMON FUMÉ À CHAUD
accompagné d’une salade de céleri aux noix et d’une crème au raifort

RENNE RÔTI AU ROMARIN
avec purée de panais, bacon croustillant et fond de gibier

GÂTEAU À LA VANILLE ET AUX MÛRES ARCTIQUES
Accompagné de sorbet à la mûre arctique

Certains de nos plats peuvent contenir des traces de crustacés et de noix.
Prix du menu 3 plats : 830 kr par personne
Le prix inclut les fournitures et la mise en place de la table ainsi que les décorations florales.

 

Soyez audacieux et laissez-vous surprendre en dégustant ce menu 3 plats établi par le chef en fonction des produits de saison.
Il vous suffit de choisir entre une viande et un poisson pour le plat principal.

Certains de nos plats peuvent contenir des traces de noix.

Prix du menu 3 plats : 830 kr par personne
Le prix inclut la mise en place de la table et les décorations florales.

Suggestion de vin
Pour que le mystère reste entier, nous pouvons accompagner votre menu avec un menu vin qui s’accordera parfaitement avec les mets servis.
Le menu des vins est disponible dans tous les ordres de prix.